Аннотированный список научных и учебных изданий университета (2010-2014 гг.) Аникин, Н. В




Сторінка5/6
Дата конвертації18.04.2016
Розмір0.87 Mb.
1   2   3   4   5   6
Савина, О. В. Учебное пособие для лабораторных работ по основам биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции [Текст] : учебное пособие для студентов по специальности 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / О. В. Савина, Е. А. Шашурина ; под общ. ред. О. В. Савиной. – Рязань : РГАТУ, 2011. - 97 с.

Учебное пособие для лабораторных работ знакомит студентов с важнейшими процессами переработки сельскохозяйственной продукции, применяющими продукцию и методы биотехнологии. Лабораторные работы, представленные в практикуме, способствуют приобретению практических навыков в организации перерабатывающих производств с применением биотехнологии.

Каждая работа содержит краткие теоретические положения по теме исследования, описание методики проведения анализов и обработки их результатов. В лабораторных работах приведен перечень необходимых реактивов, показаны схемы записи и расчета результатов анализов. Для более глубокого и полного изучения каждой темы указаны контрольные вопросы, которые студент должен проработать для защиты лабораторных работ.

Приведены проверочные тестовые задания по десяти темам, Изучаемым в курсе "Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции", а также глоссарий, содержащий основные термины и понятия, используемые в биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции. Приведен список основной и дополнительной литературы, рекомендованной для изучения данной дисциплины.

Теоретический материал и методики, изложенные в учебном пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными работниками, изучающими производство, хранение и переработку сельскохозяйственной продукции.


120. Савина, О. В.    Экспертиза продовольственных товаров с использованием современных методов органолептического анализа [Текст] : учебно-методическое пособие для студентов, обуч. по спец. 080401 - товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров) / О. В. Савина. - Рязань : РГАТУ, 2011. - 40 с.

В учебно-методическом пособии приводятся: классификация и краткая характеристика современных методов органолептического анализа. Рассмотрены конкретные примеры их применения в экспертизе качества продовольственных товаров, обработки и представления результатов анализа. В конце пособия приведен краткий словарь терминов, применяемых в органолептическом анализе, а также библиографический список, используемый при написании пособия.

Теоретический материал и методики, изложенные в пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение и экспертизу продовольственных товаров.

121. Саликова, М. В. Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме [Текст] : учебное пособие для студентов по спец. 110305.65 "Технология производства и переработки с.-х. продукции" / М. В. Саликова, Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев. – Рязань : РГАТУ, 2010. - 189 с.

Работа посвящена исследованиям по проблеме мясной продуктивности крупного рогатого скота в зависимости от подготовки концентрированных кормов к скармливанию и разного уровня сахарно-протеинового отношения в рационах. Обоснована перевариваемость и усвояемость питательных веществ кормов при балансировании углеводного обмена и при скармливании бычкам плющеной зерносмеси.

Приведены физиологические исследования клинических и гематологических показателей, особенности пищеварения в рубце и тонком кишечнике, представлены гистологические данные, раскрывающие механизм влияния подготовки концентрированных кормов и уровень сахаропротеинового отношения на мясную продуктивность и качество говядины.

Издание предназначается для работников научно-исследовательских и учебных заведений, аспирантов, студентов сельскохозяйственных вузов, специалистов и руководителей АПК.
122. Сбережение энергозатрат и ресурсов при использовании мобильной техники [Текст] : монография / Н. В. Бышов, С. Н. Борычев, И. А. Успенский [и др.]. – Рязань : РГАТУ, 2010. - 186 с.

В монографии изложены актуальные вопросы ресурсосбережения, создания структуры федерального, регионального и отраслевого органов управления ресурсосбережением. Затронуты вопросы о разработке структуры нормативно-правового механизма ресурсосбережения, а также вопросы по формированию фондов ресурсосбережения и разработки экономического механизма ресурсосбережения, обеспечивающего реализацию ценовой, кредитной и налоговой политики, формированию дифференцированных тарифов на энергоресурсы. Что позволяет стимулировать ресурсосбережение на всех стадиях машиноиспользования.

123. Сборник задач и упражнений по генетике [Текст] : учебно-методическое пособие для студентов вузов, обучающихся по спец. 111801 «Ветеринария» и направлению подготовки 111100 «Зоотехния» (квалификация (степень) "бакалавр") / Е. С. Иванов, А. А. Коровушкин, С. А. Нефедова, Е. А. Лупанов. – Рязань : РГАТУ, 2012. - 128 с.

В сборнике предлагаются задачи и задания, направленные на закрепление теоретических и практических знаний специалистами и бакалаврами обучающимися на специальности и по направлениям, профессиональной деятельностью которых предполагается работа с животными и растениями в плане улучшения их наследственных качеств.

Особое внимание уделено не только классической генетике, но и эволюционным вопросам в аспекте молекулярной и общей генетики. При составлении сборника учитывали базовые положения общеобразовательных стандартов, в основе которых лежат изучение механизмов и процессов передачи наследственной информации и изменчивости у растений и животных.

В сборнике подобраны типовые задачи, которые знакомят студентов с основными приемами рассуждений в генетике, одновременно характеризуя генетику, как точную науку, решение проблем в которой основано на анализе фактического материала через математические методы.

Использование сборника на лабораторных студентов позволяет овладеть многими общекультурными и общепрофессиональными компетенциями.

Выгодной особенностью этого сборника является оптимальное соотношение контролирующих вопросов по общей и молекулярной генетике в аспекте биологии с основами экологии, разведения животных. Такой подход к составлению пособия интегрирует теоретические знания, углубляет практические умения и навыки студентов в области генетика и селекции растений и животных. В пособии наглядно демонстрируются важнейшие достижения в области ветеринарии, зоотехнии, биологии и селекции растений, генетике животных и человека.

Пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по сельскохозяйственным, биологическим, инженерным специальностям.

124. Седова, Н. Н.  Практикум по технологии переработки растительного сырья [Текст] : учебное пособие для специалистов по направлению 110305.65 - "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. Н. Седова ; под общ. ред. А. В. Кузина. – Рязань : РГАТУ, 2010. - 146 с.

В практикуме рассмотрены технологии переработки растительного сырья. Практикум включает четыре раздела: технология муки, технология крупы, технология макаронного производства, технология хлебопекарного производства. Позволяет закрепить теоретический материал и приобрести практические навыки по всему технологическому процессу.

Перечень лабораторных работ подобран в соответствии с квалификационными требованиями к специалисту согласно ГОС ВПО. В практикуме дается краткое теоретическое описание по каждой теме работы, приводится необходимое оборудование и последовательный ход выполнения лабораторной работы. По каждой теме приведены контрольные вопросы, которые студент должен проработать для успешной защиты выполненных лабораторных работ.

В конце практикума приведен глоссарий, содержащий основные термины и понятия, используемые в технологии переработки сельскохозяйственной продукции, а также список основной и дополнительной литературы, рекомендованной для изучения дисциплины "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов при подготовке специалистов по производству и переработке сельскохозяйственной продукции, в частности продукции растениеводства.

125. Сельское хозяйство - локомотив экономики [Текст] : сборник статей / М. М. Крючков, Н. В. Бышов, Г. С. Свид. - Рязань : ФГБОУ ВПО РГАТУ, 2014. - 160 с.

В книге рассматриваются вопросы состояния, развития сельского хозяйства и его роль в экономике региона и России.

Книга предназначена для специалистов сельского хозяйства, руководителей сельскохозяйственных предприятий, организаций агропромышленного комплекса, а также для депутатов и руководителей всех уровней государственной власти и органов местного самоуправления.
126. Современные проблемы радиологии в сельскохозяйственном производстве [Текст] : монография / авт. колл.; под общ. ред. Ю. А. Мажайского. – Рязань : РГАТУ, 2010. - 362 с.

В книге подняты важные в настоящее время проблемы для сельского хозяйства России, Беларуси и Украины, вопросы реабилитации земель, загрязненных радионуклидами в результате аварии на Чернобыльской АЭС, рассмотрены вопросы теоретического и практического применения организационных, агрохимических и агротехнических мероприятий по снижению выноса радионуклидов растениеводческой продукцией.

127. Создание износостойких покрытий методами поверхностного пластического деформирования [Текст] : монография / М. Н. Горохова, С. Д. Полищук, Ю. Н. Абрамов, Д. Н. Бышов. – Рязань : РГАТУ, 2012. – 225 с.

В работе представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований по влиянию поверхностного пластического деформирования на эксплуатационные свойства деталей, рассмотрены конструкции накатных, обкатных, выглаживающих и комбинированных инструментов, приводятся необходимые данные для разработки технологических процессов по созданию износостойких покрытий.

128. Стародубова, Т. А. Русский язык. Основы реферирования [Текст] : учебное пособие / Т. А. Стародубова. - Рязань : РВВДКУ, 2011. - 163 с.

Учебное пособие содержит практические задания, направленные на формирование и развитие навыков реферирования, аннотирования и конспектирования, приводятся основные теоретические сведения о реферате, аннотации и конспекте.

Пособие предназначено для проведения практических занятий в рамках дисциплин «Русский язык», «Русский язык и культура речи». Может быть использовано как на занятиях, так и во время самостоятельной работы.
129. Стародубова, Т. А. Русский язык (дальнее зарубежье). Практическая грамматика. Основной курс. II сертификационный уровень. Ч.1. [Текст] : учебное пособие / Т. А. Стародубова. - Рязань : РВВДКУ, 2011. - 323 с.

Учебное пособие содержит практические задания, способствующие систематизации и углублению знаний лексико-грамматического материала, изученного на подготовительном курсе, путем освоения его на более сложных языковых явлениях. Учебное пособие предназначено для проведения практических занятий и организации самостоятельной работы в рамках дисциплины «Русский язык».


130. Ступин, А. С. Основы семеноведения [Текст] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлениям 110400 "Агрономия" и 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Ступин. - СПб. : Лань, 2014. - 384 с. : ил.

В пособии освещены вопросы образования, строения и свойств семян с учетом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены физиологические особенности семян, приведены требования к посевному материалу, даны основные методы определения посевных качеств семян.

131. Ступин, А. С. Основы семеноведения [Текст] : учебное пособие для подготовки бакалавров по направлениям 110400 "Агрономия" и 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / А. С. Ступин. – Рязань : Политех, 2012. - 255 с. : ил.

В пособии освещены вопросы образования, строения и свойств семян с учетом их значительных различий в морфологическом и анатомическом строении, рассмотрены физиологические особенности семян, приведены требования к посевному материалу, даны основные методы определения посевных качеств семян.

Рекомендовано для студентов сельскохозяйственных вузов в качестве учебного пособия для подготовки бакалавров по направлениям 110400 «Агрономия» и 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
132. Теоретические аспекты повышения ответственности власти за свою работу [Текст] : монография / И. Г. Шашкова, А. Б. Мартынушкин, С. И. Шашкова, [и др.]. - Рязань : РГАТУ, 2014. - 124 с.

В монографии раскрыты вопросы теоретико-методологического обоснования повышения ответственности власти за свою работу. Рассматриваются различные подходы к направлениям повышения ответственности власти, в том числе выстраивание диалога между властью и населением. Подробно изложен вопрос о критериях и показателях деятельности власти.

133. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов по спец. 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев, В. К. Киреев, С. М. Колонтаева. – Рязань : РГАТУ, 2010. - 343 с.

Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дано описание технологического оборудования для общих технологических процессов: первичной обработки, транспортировки, очистки, сепарирования, гомогенизации и тепловой обработки молока. Дана характеристика оборудования для производства молочных продуктов. Показаны процессы механизации и их сущность при переработке молока на молочные продукты.

Приведены примеры технологических расчетов оборудования для проведения отдельных технологических процессов и для производства разных видов молочных продуктов.

Предназначено для студентов сельскохозяйственных вузов в качестве учебного пособия при подготовке специалистов по «Технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции», также может быть использовано для подготовки студентов по специальности «Зоотехния». Рекомендовано, как учебное пособие для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

134. Технология молока и молочных продуктов [Текст] : учебное пособие для студентов по спец. 110305.65 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. И. Морозова, Ф. А. Мусаев, В. К. Киреев, С. М. Колонтаева. – Рязань : РГАТУ, 2011. - 400 с.

Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку-сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дано описание технологического оборудования для общих технологических процессов: первичной обработки, транспортировки, очистки, сепарирования, гомогенизации и тепловой обработки молока. Дана характеристика оборудования для производства молочных продуктов. Показаны процессы механизации и их сущность при переработке молока на молочные продукты.

Приведены примеры технологических расчетов оборудования для проведения отдельных технологических процессов и для производства разных видов молочных продуктов.

Учебно-методическое пособие подготовлено в соответствии с учебно-методическим комплексом и программой по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и предназначается для студентов технологического факультета по курсу: «Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства» по специализации: «Технология молока и молочных продуктов».

Учебное пособие может быть также использовано для подготовки студентов по специальности 110401 «Зоотехния». Рекомендовано, как учебное пособие для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.

135. Технология мяса и мясных продуктов. Часть I. Инновационные приемы в технологии мяса и мясных продуктов [Текст] : учебное пособие для бакалавров, обучающихся по направлению 110900 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" / Н. И. Морозова [и др.]. – Рязань : ИП Макеев С.В., 2012. - 209 с.  

Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в мясных технологиях пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине "Технология мяса и мясопродуктов" для бакалавров по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" профиля "Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции".

В данном учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы "Могунция-Интеррус" (г. Москва) и ООО "Велес" (г. Курган) по применению пищевых волокон и белковых компонентов в мясных технологиях. Учебный материал, представленный в пособии, входит в рабочую программу по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов, введен в лабораторный практикум, а также в тематику самостоятельной работы. Он может быть использован при написании курсовой работы по изучению технологии производства мясных продуктов, отработке навыков расчета и подбора технологического оборудования для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов, механических и автоматических устройств; анализе и планировании технологических процессов в переработке и хранении продукции; применении современных методов научных исследований.


136. Технология, средства механизации и экономика производства перги [Текст] : монография / В. Ф. Некрашевич, Р. А. Мамонов, Т. В. Торженова, М. В. Коваленко. – Рязань : РГАТУ, 2013. - 102 с.

В монографии приведены материалы по назначению и использованию перги в народном хозяйстве, выкармливание расплода пчелами, медицина, витаминная и косметическая промышленность, дано описание технологии и оборудования, применяемого для выполнения операций при производстве перги; приведены материалы экономических расчетов по всем операциям применительно к различному комплектованию линий оборудованием для производства перги, а также по инвестированию в производство и рынкам сбыта.

Монография предназначена для специалистов по переработке продукции пчеловодства, инженеров, технологов, экономистов, пчеловодов, а также может быть полезна для студентов сельскохозяйственных вузов, изучающих дисциплину «Пчеловодство».
137. Тришкин, И. Б.  Жидкостные нейтрализаторы (Теория. Конструкции. Расчет) [Текст] : монография / И. Б. Тришкин, Д. О. Олейник, О. О. Максименко. – Рязань : РГАТУ, 2013. - 130 с.

В монографии изложены актуальные вопросы повышения экологической безопасности при проведении механизированных работ в производственных зданиях и сооружениях сельского хозяйства. Рассмотрены экологические и экономические аспекты загрязнения атмосферы помещений отработавшими газами мобильных энергетических средств и влияние их на условия труда обслуживающего персонала и качество сельскохозяйственной продукции.

138. Троицкий, Е. И. Решебник по теории вероятностей [Текст] : учебно-практическое пособие для самостоятельной работы студентов РГАТУ / Е. И. Троицкий. - Рязань : РГАТУ, 2011. - 101 с.
Предлагаемое пособие написано на основании многолетнего опыта преподавания курса теории вероятностей студентам различных специальностей вуза. Теоретический курс теории вероятностей, излагаемый в нематематических вузах, является достаточно кратким и не перегруженным теорией. Главной целью курса является научиться решать задачи.

В учебном пособии теоретический материал изложен в справочном виде и продемонстрированы подробно методы и приемы решения задач. Рассматриваемые примеры в каждом пункте расположены в порядке возрастания сложности: «от простого к сложному».

Для самостоятельной работы студентов нематематических вузов.
139. Туарменский, В. В. Меценаты [Текст] : монография / В. В. Туарменский. – Рязань : РГАТУ, 2011. - 127 с.

Монография посвящена исследованию меценатства. Меценатство изучается с точки зрения социальной работы, истории, социологии и психологии. В работе рассматриваются категории "благотворительность", "меценатство", милосердие", "спонсорство" и "социальная ответственность".

140. Туников, Г. М. Биологические основы продуктивности крупного рогатого скота [Текст] : учебное пособие для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки (специальности) 36.03.02. "Зоотехния" (квалификация (степень) "Бакалавр" / Г. М. Туников, И. Ю. Быстрова. - Рязань : ПРИЗ, 2014. - 368 с.

В издании рассмотрены вопросы происхождения, конституции, экстерьера, интерьера, биологические основы воспроизводства, роста, развития, мясной и молочной продуктивности крупного рогатого скота, влияние на продуктивность этологических факторов. Учебное пособие предназначено для магистров по направлению подготовки "Зоотехния", аспирантов по направлению подготовки "Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства". Книга может быть использована специалистами аграрных предприятий.

141. Туников, Г. М. Разведение животных с основами частной зоотехнии [Текст] : учебник для студентов высших учебных заведений по специальности 111201 - "Ветеринария" / Г. М. Туников, А. А. Коровушкин. – Рязань : Московская полиграфия, 2010. - 712 с.

В учебнике освещены вопросы роста и развития животных, конституции, экстерьера, интерьера, породообразования, отбора, подбора и ветеринарной селекции (раздел I). Дана современная характеристика таким отраслям животноводства, как: скотоводство, свиноводство, овцеводство, козоводство, птицеводство, коневодство (раздел II). В учебнике приводится много справочной информации.

Этот учебник предназначен для студентов по специальности 111201 – «Ветеринария» по квалификации специалиста – ветеринарный врач и соответствует типовой рабочей программе по данной специальности, утвержденной учебно-методическим объединением высших учебных заведений РФ по образованию в области ветеринарии и зоотехнии. Данное издание будет также полезно и студентам, которые обучаются по специальности «Зоотехния». Книга может быть использована аспирантами аграрных вузов, специалистами племенной и ветеринарной служб, руководителями и специалистами аграрных предприятий.
142. Ульянов, В. М. Конструкция и эксплуатация доильных аппаратов [Текст] : монография / В. М. Ульянов. – Рязань : РГАТУ, 2012. - 112 с.

В монографии изложены актуальные вопросы машинного доения. На основе физиологических требований к процессу доения выявлены направления совершенствования технологии и средств механизации доения коров. Рассмотрены вопросы конструкции доильных аппаратов и их эксплуатации в производственных условиях.


143. Управление трудовыми ресурсами предприятий автомобильного транспорта [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 190600.62 "Эксплуатация транспортно-технологических машин и комплексов" профиль - "Автомобили и автомобильное хозяйство" / И. Г. Шашкова [и др.]. - Рязань : РГАТУ, 2014. - 142 с.

В учебно-практическом пособии рассмотрены вопросы управления и регулирования рынка труда, специфика управления трудовыми ресурсами на предприятиях автомобильного транспорта, организация и методы работы с персоналом, принципы эффективной мотивации персонала. Учебно-практическое пособие предназначено для студентов, аспирантов и специалистов организаций, занимающихся вопросами управления трудовыми ресурсами.

144. Устойчивость почвы: научно-аналитический подход в агроэкологической оценке плодородия [Текст] : монография / Р. Н. Ушаков, О. А. Захарова, А. Н. Зубец, Н. А. Головина. – Рязань : РГАТУ, 2013. - 98 с.

В монографии представлен литературный обзор и результаты собственных многолетних исследований по изучению показателей устойчивости почв к подкислению, загрязнению тяжелыми металлами, фосфору и калию. Рассмотрена природа буферных свойств, влияние отдельных агрохимических мероприятий в их формировании, значение показателей буферности в агроэкологической оценке плодородия.

Монография предназначена для специалистов сельского хозяйства, экологов, агрономов, аспирантов и студентов высших учебных заведений.
145.

1   2   3   4   5   6


База даних захищена авторським правом ©mediku.com.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка