Рабочая программа учебной дисциплины




Сторінка2/6
Дата конвертації18.04.2016
Розмір0.5 Mb.
1   2   3   4   5   6

Раздел 2. Парфюмерные товары

Тема 2. Общая характеристика группы парфюмерные товары

Цель - изучение потребительских свойств и показателей качества парфюмерных товаров.


Задачи:

- ознакомление с номенклатурой потребительских свойств парфюмерных товаров;

- рассмотрение теории восприятия запахов; классификации запахов;

- рассмотрение показателей безопасности парфюмерии


Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы

Общая характеристика группы товаров. Парфюмерные и парфюмерно-гигиенические средства. Потребительские свойства парфюмерии. Социальное назначение. Ценовая дифференциация парфюмерии. Функциональные свойства. Запах как важнейшее функциональное свойство. Показатели запаха: характер, стойкость, интенсивность. Эстетические свойства парфюмерии: соответствие запаха моде, стиль и цвет упаковки, оригинальность формы флаконов, целостность композиции. Долговечность и сохраняемость парфюмерных жидкостей. Безопасность потребителя.


Методы:

● лекция;

● практические занятия;

● письменные домашние задания;

● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;

● консультации преподавателя;

● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1

Основная литература: О-1

Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3, НПД-7

Дополнительная литература: Д-1, Д-3, Д-10, Д-13

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.

Вопросы для самопроверки:

- Потребительские свойства и их классификация;

- Ценовая классификация парфюмерных товаров;

- Показатели качества запаха парфюмерии;

- Показатели безопасности.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:

- Восприятие запаха как важнейшее психофизиологическое свойство парфюмерии;

- Эстетические свойства парфюмерии.
Доклады по теме:

- Теории восприятия запаха;

- Парфюмерия и мода;

- Французский и американский стили в парфюмерии;

- Флакон для духов – особая сфера высокого искусства.


Тема 3. Сырье и производство парфюмерных жидкостей



Цель- изучение факторов, формирующих качество и ассортимент парфюмерных жидкостей

Задачи:

- изучение классификации и ассортимента сырья для производства парфюмерных жидкостей;

- рассмотрение основных методов получения эфирных масел, настоев и растворов душистых веществ;

-рассмотрение технологических процессов производства парфюмерных жидкостей


Примерный объем темы: 6 часов
Содержание темы

Факторы, формирующие ассортимент и качество парфюмерных товаров. Сырье для производства парфюмерии: душистые вещества, спирт, вода, красители и др. Растительное сырье. Смолы и бальзамы.

Эфирные масла. Свойства эфирных масел. Основы технологии производства эфирных масел: отжим, мацерация, экстракция, дистилляция и др. Классификация и ассортимент эфирных масел. Требования к качеству.

Душистые вещества животного происхождения.

Синтетические душистые вещества. Настои и растворы душистых веществ. Способы их приготовления. Особенности составления парфюмерной композиции. Композиции - базы.

Технология изготовления парфюмерных жидкостей. Основные операции: дозирование, смешение, отстаивание, выстаивание, окрашивание, фильтрование, расфасовывание и упаковывание.



Методы:

● лекция;

● практические занятия;

● письменные домашние задания;

● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;

● консультации преподавателя;

● самостоятельная работа студентов

Литература:
Базовый учебник: Б-1

Основная литература: О-1

Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД -3, НПД-7

Дополнительная литература: Д-1, Д-4, Д-7, 8, 11,13, 14

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.

Вопросы для самопроверки:

- Основной состав парфюмерных жидкостей;

- Вспомогательный состав парфюмерных жидкостей;

- Классификация душистых веществ;

- Эфирные масла: понятие, свойства, классификация;

- Определения: экстрактивные масла, конкрет, резиноид, абсолютное эфирное масло, цветочная помада;

- Понятия: парфюмерная композиция, композиция-база, настой и раствор душистых веществ, индивидуальное душистое вещество;

- Основные этапы производства парфюмерных жидкостей;

- Понятия: отстаивание и выстаивание;

- На каком этапе технологического процесса производится окрашивание парфюмерной жидкости?

- Способы расфасовывания парфюмерных жидкостей во флаконы.
Вопросы и задания для самостоятельной работы:

- Сырье для получения эфирных масел;

- Методы получения эфирных масел;

- Ассортимент эфирных масел;

- Душистые вещества животного происхождения;

- Синтетические душистые вещества и их особенности

Доклады по теме:

1. Создание парфюмерной композиции известных духов (на примере известных марок парфюмерии);

2. Эфирные масла и аромотерапия;

3. Требования к качеству эфирных масел




Тема 4. Ассортимент и качество парфюмерных товаров

Цель: изучение современного ассортимента и требований к качеству парфюмерных жидкостей.


Задачи:

- изучение классификации парфюмерных жидкостей;

- ознакомление с особенностями зарубежной классификации и ассортимента парфюмерной продукции;

- изучение требований к качеству парфюмерных жидкостей, упаковке и маркировке;

- изучение номенклатуры показателей качества парфюмерных жидкостей и методов их определения
Примерный объем темы: 11 часов
Содержание темы

Классификация парфюмерных товаров по агрегатному состоянию: жидкие, твердые (порошкообразные, воскоподобные и др.), газообразные (аэрозольно - распыляемые). Классификация парфюмерных жидкостей по ГОСТу Р 51578-2000: духи, парфюмерные воды, туалетные воды, одеколоны, душистые воды. Семейства ароматов духов. Классификация по половозрастному признаку, месту происхождения и фирме-изготовителю продукции.

Ассортимент парфюмерии. Твердые и сухие духи. Парфюмерные и парфюмерно-косметические наборы. Средства для ароматизации жилых помещений. Ароматизированные свечи, бумага. Средства для ароматизации ванн.

Особенности видового ассортимента ведущих парфюмерных фирм Европы и США.

Требования к качеству парфюмерных жидкостей, таре и упаковке, маркировке, условиям транспортирования и хранения. Номенклатура показателей качества парфюмерных жидкостей и методы их определения.

Обзор российского рынка парфюмерии. Характеристика современных российских производителей парфюмерной продукции.


Методы:

● лекции;

● практические занятия;

● письменные или устные домашние задания;

● обсуждение подготовленных студентами рефератов и докладов;

● консультации преподавателя;

● самостоятельная работа студентов
Литература:
Базовый учебник: Б-1

Основная литература: О-1

Нормативно-правовые документы: НПД-1 – НПД-7

Дополнительная литература: Д- 2, 3, 5, 9, 12

Интернет-ресурсы – по рекомендованному списку.

Вопросы для самопроверки:

- Что такое парфюмерная жидкость?

- Чем отличается парфюмерная вода от туалетной воды?

- Что такое саше?

- Французская классификация ароматов

- Какими показателями характеризуются органолептические свойства парфюмерных жидкостей?

- Как определяют стойкость запаха парфюмерной жидкости в соответствии с требованиями ГОСТ?

- Назвать температурный режим хранения парфюмерных жидкостей

- Как обозначается срок годности в маркировке ПКТ?

Вопросы и задания для самостоятельной работы:

- Семейства ароматов парфюмерии (различные версии классификации);

- Эстетические свойства упаковки парфюмерных товаров.
Доклады по теме:

- Ассортимент и качество детской парфюмерии;

- Парфюмерия унисекс;

- Парные духи;

- Современные российские производители парфюмерной продукции

1   2   3   4   5   6


База даних захищена авторським правом ©mediku.com.ua 2016
звернутися до адміністрації

    Головна сторінка